其实鉴别母猪肉的窍门也很简单：一观肉身颜色。一般猪肉的瘦肉具有正常色泽，肌纤维较细腻；而母猪的瘦肉，特别是臀部和颈部的肌肉呈黑红色（老红），纹路粗糙，水分较少。二观脂肪厚薄。一般猪肉的脂肪层呈乳白色、细腻，手摸后指头上脂肪较多；而母猪。脂肪粗糙，颗粒大，手摸后指。头上粘的脂肪较少。猪龄越大，脂肪的颜色越深；脂肪层也越薄，甚至在肉的切面上，几乎只能感觉到皮和瘦肉。三观皮肤粗嫩。一般猪肉皮肤表面细腻，色白、光润、柔软，毛孔小；而母猪猪龄越大，皮肤越厚且色越黄，毛孔越粗。四观骨髓成色。一般猪肉的骨髓颜色洁白、光润；而母猪的骨髓呈黄色，骨髓少。五观乳头形状。一般猪肉的乳头短且软，乳腺孔小、不明显；而母猪乳头基部松软，乳头长且硬，乳腺孔明显。有时有乳房的部分被屠商割掉，以便以假乱真，但细看还可见紧挨排骨的肥肉部分的切面有一排粉红色、类似瘦肉的细线（俗称紫梗子，也就是乳腺的残留）；有时屠商以烙铁烙乳头，使乳头收缩，貌似肉猪，但手摸细看乳头硬而黑。而这次的木川原浆酒，其实也不能算是真正的保健酒，从严格意义上讲，应该算是一种药。酒。从他的分析结。果来看，这种木川原浆酒，不但能被气、被血，而且还能滋阴补阳。而且这种药酒的性质非常温和，非常适合老年人服用。张老爷子只服用了两杯，就能一觉睡到大天亮，醒来之后精力充沛，思维敏捷。从这一点上看，张老爷子好像恢复到了当初参加工作时的精神面貌。...